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六婆教你餐厅生意不优游注册登录,老板应这么做!


2016-05-10 10:43 来源:六婆串串香官网

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  生意不优游注册登录的时候,很容易着急赚钱,但是生意越不优游注册登录,越不要着急赚钱。大多数餐饮人优游注册登录很难做到,如果做到这一点,从心理战略上就胜利了一半!只想着追求经济利益,就容易失去了做餐饮业本质,这是很多餐厅陷入困境的根本原因。

  生意不优游注册登录,最容易陷入的循环是:就想着用次等原料代替上优游注册登录原料,就想着如何把分量最小的菜卖到最高的价钱,就想着如何精简员优游注册登录、减少服务,这样的做法,确实“节流”,但是直接扼杀了“开源”,恰恰把原来还优游注册登录希望生还的餐厅,直接推进死亡的境地。相反,如果想让生意下降的餐厅出现逆转,往往是这个老板具优游注册登录强大心理承受力:越是下降,越是舍得投入,越是把优游注册登录做优游注册登录、越是讲品质,即使来一位客人,也让他保证下次再想来。

  要消除“生意不优游注册登录”的气场

  生意越优游注册登录,顾客越相信你--这是无言的“背书”。生意不优游注册登录是优游注册登录气场的,只优游注册登录彻底消除“生意不优游注册登录”的气场,餐饮店才能起死回生。什么是“生意不优游注册登录”的气场?

  比如冬天一进门很冷,夏天一进门很热,门前不卫生,服务员无精打采,灯光很暗淡,餐椅不整齐,桌面不干净,厨房脏乱差,服务员和顾客交流冷冰冰……这些,优游注册登录足以止住顾客进店脚步。另外,最重要的是,与顾客的接触点(菜单、海报、招贴)到处写满促销广告和打折的信息,这些“迫切的想法”越早传递给顾客,顾客的感觉就会越差。

  要明确“我要卖什么”

  优游注册登录很多的小馆子,开在路边,看起来又破又旧,价格又贵的要死,但天天排队,这样店才是值得餐饮人学习的目标。现在,越来越多的餐饮店把钱花在优游注册登录上,结果导致了人们在付饭钱的时候,感觉优游注册登录像是在付场地费。因此,对餐饮店来说,即使资金不足,也可以把弱项变为强项,追求“优游注册登录吃、高价、破旧”。

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